Kluczowe zmiany w nowej wersji IFS Food 8

Standard IFS Food, ceniony na całym świecie za wysokie standardy bezpieczeństwa i jakości żywności, doczekał się swojej ósmej wersji. Ta aktualizacja, będąca efektem współpracy ekspertów z branży, ma na celu usprawnienie procesu certyfikacji, uczynienie go bardziej przejrzystym i dostosowanym do aktualnych potrzeb rynku. W tym artykule przyjrzymy się bliżej kluczowym zmianom, jakie niesie ze sobą IFS Food 8, oraz dowiemy się, czego mogą spodziewać się firmy przygotowujące się do certyfikacji.

Dlaczego nowa wersja Standardu IFS Food?

Branża spożywcza dynamicznie się rozwija, a wraz z nią zmieniają się przepisy i oczekiwania. Standard IFS Food, jako lider w certyfikacji bezpieczeństwa żywności, musi nadążać za tymi zmianami. Jak podkreśla Beata Studzińska-Marciniak, Standard Manager IFS Poland, aktualizacja wersji była konieczna, aby dostosować standard do aktualnych trendów, przepisów i oczekiwań branży. Uwzględniono również opinie interesariuszy, co pozwoliło stworzyć standard bardziej spójny, przejrzysty i praktyczny w użytkowaniu.

Ewolucja, nie rewolucja – kluczowe zmiany w IFS Food 8

Mimo że IFS Food 8 nie jest rewolucją, wprowadza szereg istotnych zmian, które usprawniają proces certyfikacji. Możemy mówić o ewolucyjnym doskonaleniu standardu, z naciskiem na większą jasność i precyzję wymagań. Zmiany te mają na celu ułatwienie firmom wdrażanie standardu oraz zapewnienie obiektywnej oceny podczas audytów.

Precyzja językowa i interpretacja wymagań

Jedną z kluczowych zmian w IFS Food 8 jest weryfikacja używanego słownictwa. Standard precyzyjnie określa, w których miejscach wymagana jest udokumentowana ocena ryzyka i procedury, a gdzie wystarczające jest podejście oparte na praktyce. Wprowadzono rozróżnienie, kiedy dane punkty są obowiązkowe, a kiedy stanowią jedynie przykład. To ma kluczowe znaczenie dla jasnej interpretacji wymagań i efektywnego wdrożenia w praktyce.

Powrót do „Audytu IFS Food” i oceny „B”

Istotną zmianą jest powrót do terminu „Audyt IFS Food” zamiast „Oceny IFS Food Assessment”. Ta zmiana ma na celu dostosowanie nazewnictwa do Normy ISO 22003-2, dokumentu normatywnego dla standardu. Również ocena „B” wraca jako oznaczenie odchylenia, co jest bardziej jednoznaczne dla wszystkich stron zaangażowanych w proces certyfikacji. Zaktualizowano również broszurę «The IFS Scoring System – Driving Continuous Improvement», szczegółowo wyjaśniającą nowy system punktacji.

Kultura Bezpieczeństwa Żywności – nowy wymiar w IFS Food 8

Kultura bezpieczeństwa żywności zyskuje na znaczeniu w nowej wersji standardu. Firmy certyfikowane będą zobowiązane do przedstawienia celów dla każdego z czterech wymiarów kultury bezpieczeństwa żywności, zgodnie z wymaganiami rozdziału 2 standardu. Arkusz informacyjny IFS dotyczący kultury bezpieczeństwa żywności, dostępny na stronie internetowej IFS, stanowi cenne źródło informacji na ten temat.

Jasne zasady dotyczące audytów niezapowiedzianych

Kwestia audytów niezapowiedzianych, często dyskutowana w branży, została doprecyzowana w IFS Food 8. Zgodnie z wymogami Benchmarkingu GFSI, co trzeci audyt musi być niezapowiedziany. Nowa wersja standardu wyjaśnia sposób obliczania terminu, w którym firma ma obowiązek przejść taki audyt. Szczegóły znajdują się w rozdziale 2.4.2, część 1.

Status IFS Star dla audytów niezapowiedzianych

Wprowadzenie statusu IFS Star to nowość w IFS Food 8. Status ten ma podkreślać wyjątkowe zaangażowanie firm, które przeszły audyt niezapowiedziany. Informacja o statusie Star będzie widoczna w bazie danych IFS oraz na certyfikacie IFS, a specjalne logo będzie umieszczane na certyfikacie IFS Food. To dodatkowe wyróżnienie dla firm, które codziennie wdrażają wymagania standardu.

Harmonogram wdrożenia IFS Food 8

Audyty IFS Food w wersji 8 są możliwe od 1 lipca 2023 roku i staną się obowiązkowe dla wszystkich certyfikowanych firm od 1 października 2023 roku. Możliwość stosowania wersji 7 kończy się 30 września 2023 roku. W wyjątkowych sytuacjach wersja 7 może być stosowana po 1 października 2023 roku, ale ogólne dopuszczenie tych wyjątków kończy się 30 września 2024 roku. Szczegółowy harmonogram przejścia na nową wersję przedstawia się następująco:

• Audyty niezapowiedziane: Wersja 8 obowiązuje, gdy okno audytu rozpoczyna się 1 lipca 2023 roku lub później.
• Audyty w wielu lokalizacjach: Lokacje i centrala główna muszą być audytowane według tej samej wersji standardu. Po 1 października 2023 roku wersja 8 obowiązuje dla wszystkich audytów centrali głównej.
• Audyty ponowne (follow-up): Jeśli audyt „główny” odbył się według wersji 7 przed 1 października 2023 roku, audyt ponowny odbywa się według wersji 7.
• Audyty rozszerzające: Jeśli audyt „główny” odbył się według wersji 7 przed 1 października 2023 roku, audyt rozszerzający również odbywa się według wersji 7.

Polska wersja Standardu IFS Food v8 jest planowana jeszcze w tym miesiącu. Trwają prace nad ostatecznym zatwierdzeniem tłumaczenia.

Wsparcie IFS dla firm wdrażających IFS Food 8

IFS oferuje wsparcie firmom w procesie dostosowania się do nowej wersji standardu. Planowane są webinary informacyjne w języku polskim, które przedstawią główne zmiany i pomogą przygotować się do audytów według IFS Food 8. Jednostki certyfikujące będą informować swoich klientów o szczegółach tych sesji.

Oprócz webinarów, IFS udostępnia liczne materiały pomocnicze na swojej odświeżonej stronie internetowej: https://www.ifs-certification.com/en/. Wśród najważniejszych materiałów warto wymienić:

• Comparison of the checklists: Porównanie list kontrolnych wersji 7 i 8, ułatwiające identyfikację zmian w wymaganiach.
• Przewodniki: Przewodniki dotyczące zwalczania szkodników (Pest Control Guideline), zarządzania ciałami obcymi oraz zapobiegania Listerii.
• Platforma IFS Pathway: Platforma z praktycznymi wskazówkami i pogłębioną wiedzą na temat zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności.
• Oprogramowanie IFS auditXpress Neo: Nowe, bezpłatne oprogramowanie ułatwiające raportowanie audytów wewnętrznych, bardziej intuicyjne i przejrzyste, usprawniające współpracę z jednostką certyfikującą.
• IFS Risk Management Package: Pakiet wsparcia w zarządzaniu ryzykiem w łańcuchu dostaw, obejmujący program IFS Trend Risk Monitor, WordCloud, raport Trend Risk Report, wytyczne dotyczące ograniczania oszustw żywnościowych oraz broszurę Food Fraud Factsheets.

Podsumowanie zmian w IFS Food 8

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Od kiedy obowiązuje IFS Food 8?

Audyty IFS Food w wersji 8 są możliwe od 1 lipca 2023 roku, a obowiązkowe od 1 października 2023 roku.

Czy wersja 7 przestaje obowiązywać?

Możliwość stosowania wersji 7 kończy się 30 września 2023 roku, z pewnymi wyjątkami do 30 września 2024 roku.

Gdzie znajdę polską wersję IFS Food 8?

Polska wersja Standardu IFS Food v8 jest planowana jeszcze w bieżącym miesiącu.

Gdzie mogę znaleźć materiały pomocnicze dotyczące IFS Food 8?

Materiały pomocnicze są dostępne na stronie internetowej IFS: https://www.ifs-certification.com/en/.

Co to jest IFS Star?

IFS Star to status przyznawany firmom, które przeszły audyt IFS Food niezapowiedziany. Jest to wyróżnienie za zaangażowanie w codzienne wdrażanie wymagań standardu.

IFS Food 8 to krok naprzód w doskonaleniu standardów bezpieczeństwa i jakości żywności. Wprowadzone zmiany mają na celu ułatwienie firmom procesu certyfikacji, zwiększenie przejrzystości wymagań i wzmocnienie zaufania konsumentów do certyfikowanych produktów. Dzięki dostępnym materiałom i wsparciu IFS, firmy mogą skutecznie przygotować się do audytów według nowej wersji standardu i utrzymać najwyższe standardy w branży spożywczej.

Jeśli chcesz poznać inne artykuły podobne do Kluczowe zmiany w nowej wersji IFS Food 8, możesz odwiedzić kategorię Audyt.